Kürbis: Vom Halloween-Star zur botanischen Wunder-Beere mit 800 Sorten
Ariane Rosenow
Kürbis: Vom Halloween-Star zur botanischen Wunder-Beere mit 800 Sorten
Hauptsaison für den Kürbis – Bunte Alleskönner mit Gruselfaktor
Teaser: Ob auf dem Teller, als Deko auf der Fensterbank oder mit gruselndem Grinsen zu Halloween – im Herbst ist der Kürbis einfach überall und nicht zu übersehen. Doch hinter der dicken Schale steckt weit mehr, als man vermuten mag. Extra Tipp hat den Kürbis genauer unter die Lupe genommen und dabei faszinierende und teils kurios anmutende Fakten über das Gemüse – oder besser gesagt: die Frucht – entdeckt.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Pumpkins, wie sie im Englischen heißen, blicken auf eine lange und faszinierende Geschichte zurück, die tausende Jahre umfasst. Ursprünglich in Südamerika beheimatet, brachten spanische Entdecker sie nach Europa, wo sie sich längst zu einem festen Bestandteil in Küchen und Herbstbräuchen weltweit entwickelt haben. Doch ihre Vielseitigkeit geht weit über kulinarische Verwendungen hinaus: Die vielseitigen Früchte – ja, botanisch gesehen sind es tatsächlich Früchte – stehen sogar im Mittelpunkt skurriler Wettbewerbe wie den US-amerikanischen „Kürbis-Regatten“, bei denen ausgehöhlte Riesen über Seen gepaddelt werden.
Botanisch gehören Kürbisse zur Familie der Beeren, da ihre Kerne nicht in einem harten Kern, sondern im Fruchtfleisch eingebettet sind. Mit rund 800 Sorten sind etwa 200 essbar, wobei jede mit eigenem Geschmack, Textur und Verwendungszweck überzeugt. Ihr Nährwert ist beeindruckend: Reich an Vitamin C und B, Ballaststoffen sowie Mineralien wie Zink, Magnesium und Eisen, gelten sie als wahre Vitaminbomben. Die Kerne allein enthalten Selen, ungesättigte Fettsäuren und essentielle Aminosäuren.
Von uralten Nutzpflanzen bis zu modernen Wettkämpfen – Kürbisse bleiben ein Symbol für Vielseitigkeit und Feierkultur. Ihr reichhaltiges Nährstoffprofil und die enorme Sortenvielfalt sorgen dafür, dass sie in Ernährung und Festen gleichermaßen beliebt sind. Ob zum Verzehr, Dekorieren oder für Rennen: Diese Beeren begeistern und überraschen die Menschen weltweit weiterhin.
